结束了第一道料理的试吃环节后，三位评审带着各自的评分表，前后走向第二道料理的展示台。

聚光灯随之转移。

黑色与白色的巧克力线条交错于纯白餐盘之上，数块金黄酥脆的炸春卷整齐排列。

从外表来看，这更像是一道法式甜点，而不是一道以豆腐为主题的料理。

小加站到展示台旁，面对镜头故意压低声音：“根据节目组统计——”

“刚刚后台已经有工作人员偷偷讨论起黑白交响到底该配咖啡还是配白饭了。”

现场瞬间笑翻。

8号选手也忍不住捂住额头：“我真的有认真做菜……”

Chefでん立刻补刀：“问题就在这里。它看起来太像甜点了，导致我现在不知道该用主菜的标准，还是甜点的标准去吃它。”

麻衣则已经开始观察摆盘。

作为甜点师的她，对眼前这道料理显然格外关注。

“从视觉来说很完整。黑白巧克力酱形成的线条很有主题性。炸物本身颜色也控制得不错。”

她俯下身闻了闻，随后露出有些复杂的表情：“但我闻到了咖喱。”

现场一阵爆笑。

骆厨双手抱胸，绕着展示台慢慢走了一圈。

“有趣。它给人的第一印象和真实内容完全相反。”

“外表像甜点，名字像甜点，摆盘像甜点，但里面藏着豆腐。”他顿了一下：“还有咖喱。”

全场再次笑成一片。

“那么接下来，请我们的8号选手为大家介绍这道料理。”

8号选手深吸一口气，看向自己的料理。

“这道作品叫做黑白交响。我一直觉得，豆腐是一种很容易被定义的食材。”

“大家想到豆腐，通常会想到蒸、煎、炸、炖。但它本身其实拥有很强的包容性。”

“它既能接受咸味，也能接受甜味。所以我想挑战一件事。”

他望向评审：“如果让豆腐同时站在甜与咸之间，会发生什么？”

Chefでん轻轻挑眉。

“甜与咸之间。所以巧克力和咖喱，都是刻意设计的？”

8号选手点头。

麻衣露出惊讶神情。

“所以你是故意让评审困惑？”

8号选手笑了。

“算是吧。因为这道料理本来就不应该让人一眼看懂。”

小加看向镜头：“听起来很有道理。”

“但问题来了——”

她指向盘中的炸春卷：“到底是配咖啡还是配白饭？”

现场顿时爆发出今晚最响亮的笑声。

“到底是配咖啡还是配白饭，就让8号选手为我们揭晓吧！“小加眨眨眼。

8号选手拿起刀叉，轻轻固定住其中一块炸春卷，金黄色外壳在灯光下微微反光。

所有人的目光瞬间聚焦。

只见他轻轻将刀锋压在春卷表面，金黄色外皮发出细微的酥裂声。

随着刀锋缓缓下压。

咔嚓——

酥脆的外壳应声裂开。

现场瞬间安静下来。

下一秒镜头特写。

温热的黑巧克力缓缓流出，而在浓郁的巧克力中央却露出一块雪白的豆腐。

黑与白形成强烈对比，宛如隐藏在熔岩中的冰山。

层次分明，却又诡异地融合在一起，让人一时之间分不清眼前的是甜点还是主菜。

麻衣忍不住发出惊叹。

“哇——这画面比我想象中更冲击。”

切面中央。

板豆腐依旧保持完整结构，没有因为油炸而碎裂。

外层是酥脆金黄的春卷皮，中层是流动状的黑白巧克力，最中心则是洁白细嫩的豆腐，仿佛三种完全不同世界的食材被硬生生塞进了同一个空间里。

切开的春卷被分成三份，分别放到三位评审面前。

现场的气氛明显比刚刚还要更期待，因为没人知道眼前的料理究竟该归属何方。

骆厨率先试吃。

他叉起一块带有巧克力和豆腐的切面送入口中。

镜头里，骆厨眉头先是皱起，又慢慢舒展开来。

小加凑前追问：“骆厨，您这个表情是什么意思？”

“很有趣。它没我想象中那么疯狂。“

“首先我要先称赞您，面包粉与春卷皮炸得很成功，外层非常酥脆。“

“事实上，豆腐在这里扮演了很重要的角色，巧克力本身属于高甜度、高脂肪食材。如果直接包在春卷里炸，很容易腻。但板豆腐把甜味压住了，让整个味道变得更温和。”

他再次尝了一口：“可是。咖喱粉的存在感有点弱。我知道你想制造反差，但目前更像是巧克力豆腐卷，还没达到黑白对抗的程度。”

8号选手认真点头，将建议记在心里。

麻衣也尝了一口，表情十分精彩。

作为甜点师，所有人都很好奇她会如何评价。

随着咀嚼，她忽然笑了出来。

小加一脸疑惑：“为什么笑？”

麻衣捂着嘴：“因为它一直在骗我。”

“第一秒我觉得是巧克力甜点；第二秒变成炸豆腐；第三秒又闻到一点咖喱香，然后我开始怀疑自己到底在吃什么。”

“我感觉自己被这道菜骗了三次。”

她继续说道：“但我要称赞一点，巧克力与豆腐的比例抓得不错。不过从甜点角度来说，它不够甜；从主菜角度来说；它又不够咸。”

她看向8号选手，露出笑容：“所以它真的很符合你的概念，夹在中间。”

现场响起掌声。

最后轮到Chefでん。

他先看了看切面，又看了看选手，最后才吃下去。

咀嚼。沉默。

继续咀嚼。还是沉默。

现场逐渐安静。

所有人都在等他的反应。

小加忍不住开口：“Chef？您还好吗？”

Chefでん放下叉子，深深吸了一口气：“我终于明白为什么叫黑白交响了，因为它一直在打架。”

8号选手表情瞬间紧张。

Chefでん却摇摇头。

“我说的不是缺点，而是特色。”

“甜味和咸味在打架；豆腐和巧克力在打架；甜点和主菜也在打架。”

“但它们都没有把对方打死。”

全场瞬间笑翻。

连8号选手自己都忍不住笑了。

Chefでん继续说道：“这是一道完成度不错的创意料理，它最大的成功，不是让人觉得好吃，而是让人记住。”

他举起手中的叉子：“我敢保证今天比赛结束以后，大家可能会忘记分数，但不会忘记这块包着巧克力的豆腐。”

现场响起热烈掌声。

小加看向镜头：“究竟黑白交响能够获得怎样的分数呢？我们稍后揭晓。”

“而接下来——”

镜头缓缓转向最后一道作品。

玻璃杯中的日式慕斯正静静摆放在展示台中央，等待评审的到来。